නයිට්රජන් යනු අවර්ණ, නිෂ්ක්‍රීය වායුවක් වන අතර එය ආහාර පාන නිෂ්පාදන සහ ඇසුරුම් කර්මාන්තවල ක්‍රියාවලි සහ පද්ධති ගණනාවක භාවිතා වේ.නයිට්රජන් රසායනික නොවන සංරක්ෂණය සඳහා කර්මාන්ත ප්‍රමිතිය ලෙස සැලකේ;එය මිල අඩු, පහසුවෙන් ලබාගත හැකි විකල්පයකි.නයිට්රජන් විවිධ භාවිතයන් සඳහා ඉතා යෝග්ය වේ.භාවිතයේ වර්ගය, බෙදා හැරීමේ නාලිකාව සහ අවශ්‍ය සංශුද්ධතා මට්ටම් අනුව වෙනස් වන අතර, ආරක්ෂාව සහතික කිරීම සඳහා විවිධ පරීක්ෂණ සැලසුම් ක්‍රියාත්මක කළ යුතුය.
ආහාර ක්‍රියාවලියේදී නයිට්රජන් භාවිතය
ආහාර ප්‍රතික්‍රියාශීලී රසායනික ද්‍රව්‍ය වලින් සමන්විත වන බැවින්, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ආරක්ෂා කිරීමට සහ නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මක භාවය නොවෙනස්ව පවතින බවට වග බලා ගැනීමට උපකාරී වන ක්‍රම සොයා බැලීම ආහාර නිෂ්පාදකයාගේ සහ ඇසුරුම් විශේෂඥයින්ගේ අත්‍යවශ්‍ය රාජකාරියක් බවට පත්වේ.ඔක්සිජන් තිබීම ආහාර ඔක්සිකරණය කළ හැකි අතර ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ වර්ධනය දිරිමත් කළ හැකි බැවින් ඇසුරුම් කරන ලද ආහාර වලට හානිකර විය හැක.මාළු, එළවළු, මේද මස්, සහ අනෙකුත් කෑමට සූදානම් ආහාර නිෂ්පාදන වැනි ආහාර ද්‍රව්‍ය ඉක්මනින් ඔක්සිකරණය වීමට ඉඩ ඇත.ප්‍රවාහනයේදී නරක් වන බැවින් නැවුම් ආහාරවලින් තුනෙන් එකක් පාරිභෝගිකයා වෙත නොපැමිණෙන බව බොහෝ දෙනා දන්නා කරුණකි.වායුගෝලයේ ඇසුරුම්කරණය වෙනස් කිරීම නිෂ්පාදන ආරක්ෂිතව පාරිභෝගිකයා වෙත ළඟා වන බව සහතික කිරීම සඳහා ඵලදායී ක්රමයකි.
නයිට්රජන් වායුව භාවිතා කිරීම නැවුම් නිෂ්පාදනවල ආයු කාලය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ.බොහෝ නිෂ්පාදකයින් අසුරන ලද ආහාරවල නයිට්රජන් ඇතුල් කිරීමෙන් වායුගෝලය වෙනස් කිරීමට තෝරා ගන්නේ එය නිෂ්ක්‍රීය, ආරක්ෂිත වායුවක් වන බැවිනි.නයිට්රජන් ආහාර පාන නිෂ්පාදන සහ ඇසුරුම් කර්මාන්තයේ ඔක්සිජන් වායුව සඳහා විශිෂ්ට ප්‍රතිස්ථාපන වායුවක් බව ඔප්පු වී ඇත.පැකේජයේ නයිට්රජන් තිබීම ආහාර නිෂ්පාදනවල නැවුම් බව සහතික කරයි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ආරක්ෂා කරයි සහ වායුගෝලීය ක්ෂුද්‍රජීවී වර්ධනය වළක්වයි.
ආහාර පාන කර්මාන්තයේ නයිට්රජන් භාවිතා කිරීමේදී කර්මාන්තකරුවන් මුහුණ දෙන එකම සංකූලතාව වන්නේ නිෂ්පාදනයේ ඇති නයිට්රජන් සහ ඔක්සිජන් අවශ්‍යතාවය අවබෝධ කර ගැනීමයි.සමහර ආහාර නිෂ්පාදනවල වයනය සහ වර්ණය පවත්වා ගැනීම සඳහා කුඩා ප්‍රමාණයකින් ඔක්සිජන් අවශ්‍ය වේ.උදාහරණයක් ලෙස, එළුමස්, ඌරු මස් හෝ හරක් මස් ඔක්සිජන් ඉවත් කළහොත් නරක පෙනුමක් ඇති වේ.එවැනි අවස්ථාවන්හිදී, අඩු සංශුද්ධතාවයේ නයිට්රජන් වායුව කර්මාන්තකරුවන් විසින් නිෂ්පාදනයේ ප්‍රසන්න රසයක් ඇති කිරීමට භාවිතා කරයි.කෙසේ වෙතත්, බියර් සහ කෝපි වැනි නිෂ්පාදනවල කල්පැවැත්ම දිගු කිරීම සඳහා ඉහළ සංශුද්ධතාවයකින් යුත් නයිට්රජන් පුරවා ඇත.
මෙම අවශ්‍යතා සපුරාලීම සඳහා, බොහෝ කර්මාන්තකරුවන් N2 සිලින්ඩර හරහා ස්ථානීය නයිට්රජන් ජනක යන්ත්‍ර භාවිතා කරයි, මන්ද ස්ථානීය පැල ලාභදායී වන අතර භාවිතා කිරීමට ආරක්ෂිත වන අතර පරිශීලකයාට අඛණ්ඩව නයිට්රජන් සැපයුමක් සපයයි.ඔබට ඔබගේ මෙහෙයුම් සඳහා කිසියම් ස්ථානීය ජනක යන්ත්‍රයක් අවශ්‍ය නම්, ඕනෑම වේලාවක අප හා සම්බන්ධ වීමට නිදහස් වන්න.
පසු කාලය: දෙසැම්බර්-16-2021