පුවත්

මෙම ලිපිය හරහා නැවුම්බව, ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය සහ අඛණ්ඩතාව ආරක්ෂා කර ගැනීමේදී ආහාර ඇසුරුම් කර්මාන්තයට ස්ථානීය නයිට්‍රජන් වායුව ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද යන්න පැහැදිලි කිරීමට පහත සඳහන් දෑ තුළින් අපි අරමුණු කරමු.

1. නයිට්‍රජන් වායුවේ ගුණ:

නයිට්‍රජන් වායුව අද්විතීය වන අතර එහි භෞතික ගුණාංග එය ආහාර සැකසීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ.නයිට්‍රජන් වායුව ස්වභාවයෙන්ම නිෂ්ක්‍රීය වන අතර ආහාර ද්‍රව්‍ය සමඟ ප්‍රතික්‍රියා නොකරන අතර සුවඳ සහ රසයන් ආරක්ෂා කරයි.ඔක්සිකරණයට හේතු වන හෝ ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ වර්ධනයට සහාය වන අනෙකුත් වායූන් ඵලදායි ලෙස විස්ථාපනය කිරීමට එය විශිෂ්ටයි.

2. ආහාර ඇසුරුම්වල භාවිතය සඳහා FDA අනුමැතිය:

නයිට්‍රජන් වායුව අනුමත කර හොඳ නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලීන් යටතේ භාවිතා වේ.FDA එහි භාවිතය අනුමත කරන අතර නයිට්‍රජන් GRAS වායුවක් ලෙස සලකයි 'සාමාන්‍යයෙන් ආරක්ෂිත යැයි පිළිගැනේ.'මෙයින් අදහස් කරන්නේ ආහාර ඇසුරුම්වල භාවිතා කරන නයිට්‍රජන් ෆ්ලෂ් කිරීම ඔබට ආරක්ෂිත යැයි සලකන බවයි.

3. නිෂ්පාදන රාක්ක ආයු කාලය වැඩි වේ:

බැක්ටීරියාව වර්ධනය වීමට ඔක්සිජන් අවශ්‍ය වේ.නයිට්‍රජන් සමඟ ආහාර ඇසුරුම් පිරිසිදු කිරීමෙන් ඔක්සිජන් ඉවත් වන අතර, පුස්, කෝණාකාර හෝ හානිකර බැක්ටීරියා නිෂ්පාදන ඔබේ පහසුකමෙන් පිට වූ පසු එය නරක් වීමට ක්‍රමයක් නොමැත.

4. ආහාරයේ ගුණාත්මකභාවය පවත්වා ගැනීම:

තෙතමනය ආහාර නිෂ්පාදනයක් විනාශ කළ හැකිය.නයිට්රජන් වියළි වන අතර, එය ආහාර පැකේජයක් තුළ සම්පූර්ණ හිස් අවකාශය අල්ලා ගනී.මෙමගින් තෙතමනය ඇතුළු වීමට අවස්ථාවක් නොමැති බව සහතික කරයි, එබැවින් මේ නිසා ආහාර විනාශ වීම ගැන ඔබ කරදර විය යුතු නැත.

5. එය ආහාර නිෂ්පාදනයේ අඛණ්ඩතාව සහතික කරයි:

පැකේජය සංක්‍රමණය වන විට ඇතිවන ඝර්ෂණය හේතුවෙන් වේෆර්, අර්තාපල් චිප්ස් සහ අනෙකුත් ආහාර ද්‍රව්‍ය වැනි නිෂ්පාදන කැඩී යයි.නයිට්‍රජන් බෆරයකට සමානව ක්‍රියා කරන අතර සංක්‍රමණයේදී ආහාර ද්‍රව්‍ය නොවෙනස්ව තබා ගැනීමට ඇති බාධකයක් සපයයි.

6. ආහාර කාර්යක්ෂමව ඇසුරුම් කිරීම සඳහා පීඩන වායුගෝලයක් නිර්මාණය කරන්න:

ඔක්සිජන් ඔක්සිකාරක ක්ෂය වීම හෝ තෙතමනය නැතිවීම හේතුවෙන් ආහාර ද්‍රව්‍ය නරක් වන බව දන්නා කරුණකි.කෙසේ වෙතත්, නයිට්රජන් වායුව පිරිසිදු, නිෂ්ක්රිය සහ වියලි ස්වභාවයක් ගනී.ඇසුරුම්කරණයට නයිට්‍රජන් වායුව එකතු කිරීමෙන් පසු ක්‍රියාවලියේදී ඔක්සිජන් ඉවත් කරනු ලැබේ.ඔක්සිජන් ඉවත් කිරීම සඳහා නයිට්‍රජන් සමඟ ආහාර ඇසුරුම් පිරිසිදු කිරීමේ මෙම ක්‍රියාවලිය නිෂ්පාදන දිගු කාලයක් නැවුම්ව තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.

7. ස්ථානීය නයිට්‍රජන් ජනනය සමඟ ඇසුරුම් වැඩිදියුණු කිරීම:

ස්ථානීය නයිට්‍රජන් ජනනය පහසුවෙන් ආහාර නිෂ්පාදනය, සැකසීම හෝ ඇසුරුම් කිරීම සඳහා සාම්ප්‍රදායික තොග සිලින්ඩර මිලදී ගැනීම ප්‍රතිස්ථාපනය කරයි.අඩවියේ නයිට්‍රජන් උත්පාදනය මිල අධික බෙදා හැරීම, ගබඩා කිරීම සහ නයිට්‍රජන් සැපයුම මත තවදුරටත් රඳා නොසිටීමට ව්‍යාපාර බල ගන්වයි.එය ව්‍යාපාරය තවදුරටත් පරිමාණය කිරීමට ඔබට භාවිතා කළ හැකි විශාල මුදලක් ද ඉතිරි කරයි.ආහාර ඇසුරුම් කර්මාන්තය සඳහා ස්ථානීය නයිට්‍රජන් උත්පාදනයක් සමාගම විසින් ගෑස් සංශුද්ධතාවය පාලනය කරන බව සහතික කරන අතර ඒවායේ අවශ්‍යතාවලට විශේෂිත වේ.